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Currículum Vitae - Portugués

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Carta de Apresentação Tendo tido a oportunidade de viver no exterior, exatamente nos Estados Unidos e no Brasil, adquiri experiências culturais e profissionais voltados na área do Turismo Internacional. Experiências em administração e contabilidade de restaurantes próprios, pizzarias e churrascarias no Brasil, sendo responsável por clientes e fornecedores de alimentos e bebidas. Organização, coordenação e formação de equipes de funcionários para as suas diferentes funções e atividades como também em Relações Públicas e Marketing. Graduada em carreira de "Chef de Cuisine", na primeira e na mais prestigiada escola de cozinha da Argentina, "Gato Dumas”. Com habilidade também em "Guia de Turismo Regional do Rio de Janeiro” certificada pela "EMBRATUR-BRASIL, sendo válida em todos os países. Atualmente estou cursando "Turismo" em "Universitas Ensino Superior Instituto” de Buenos Aires. Conhecimentos de Inglês (oral e escrito avançado) e Português (bilíngüe). Portanto, me sinto capacitada para oferecer todo meu potencial, com o melhor atendimento personalizado para o cliente e sempre disposta a continuar aprendendo novas experiências profissionais. Maria Soledad Esteban Valeiras MARIA SOLEDAD VALEIRAS ESTEBAN Celular: (00 54) 15 - 5705 - 1255 E-mail: solturismobaires@gmail.com ESTUDOS • • • • Faculdade de Bibliotecária - Universidade Nacional de Córdoba - Argentina. Chef de Cozinha – Escola De Cozinheiros Gato Dumas - Buenos Aires - Argentina. Sistema de Reservas de AMADEUS para Hospedagens, Pesagens Aéreos y Alquiles de Automóveis. Atualmente estudando Turismo IDIOMAS • • Português – Oral e Escritura Bilíngüe. Inglês - Oral e Escritura avançada. COMPUTACAO • • • • Microsoft Office: Excel, Word, Power Point, Outlook. Photo Shop. Internet. Adobe. EXPERIENCIA PROFESSIONAL 2009 • • • • • Professora Titular de “Marketing Gastronômico” em LYCEE Instituto de Gastronomia. Professora Titular de “Management para PYMES” na Escola de Belgrano. Professora Titular em “Administración y Costos Gastronómicos” na Escola de Belgrano. Seminário em Serviço “Serviço de Salão - Camareiro/a na “Escola do Sindicato de Pasteleiros y Confeiteiros”. Professora Titular “Administración y Planejamento do Restaurante” na Escola de gastronomia de LYCEE. • • • • Professora Titular de “Gerenciamento de Alimentos y Bebidas” em Universitas Estudios Superiores. Professora Titular de “Arte Culinário I em “Universitas Estudios Superiores”. Professora Titular de “Práticas I y II” em “Universitas Estudios Superiores”. Professora Titular de “Serviço de Camareiro y Bar” no Instituto Mariano Moreno. 2006- 2007- 2008 • Secretaria Educativa y Coordenadora General de Gastronômica, na “Escola Profissional de Pizzeros, Empanaderos y Cozinheiros” - APPYCE. 2006 • Trabalho de Consultoria em Foodservice Consulting Group Argentina, para “Casino Del Litoral” – Província de Corrientes: Armado de cardápio, Treinamento dos Funcionários. Organização do Centro de Operações Gastronômicas para os quatro Cassinos pertencentes à mesma Empresa na Província de Corrientes. • • Assessoria na abertura do novo “Cassino em Encarnación” - República do Paraguai. Professora Titular da Cátedra. “Organização Hoteleira. Nível Terceiro Ano” Instituto de Educação Superior - CEPEC “La Suisse”. 2005 – Experiências como Professoras • • Assessoramento y Consultoria Gastronômica no “Hotel Rancho Grande” Villa General Belgrano – Província de Córdoba. Professora Titular da Cátedra: “Management de Restaurante” –Manipulação de Alimentos- Marketing Gastronômico na Universidade de Palermo-. “Escola de Turismo y Hotelaria”. • • Professora Titular da Cátedra de “Etnologia um” – Universidade de Palermo - “Escola de Turismo y Hotelaria. Professora Titular de “Marketing Gastronômico”. Organização de Eventos - Serviço – Camareiro/a na Escola de Roberto Goñi. “Escola de cozinha Del Sur. 2003 – 2004 - BRASIL • Planejamento y execução do Cardápio para o Stand de -NCR Brasil Ltda. – evento APAS – Associação Paulista de Supermercadistas. • • • Planejamento y execução do Cardápio para o Stand de -NCR Brasil Ltda. – evento CIAB – FEBRABAN – Federação Brasileira de Bancos. Restaurante CAFEINA Gerente de Alimentos y Bebidas y Consultoria, Ipanema – Rio de Janeiro. Bar de Beto – Consultoria y Gerenciamento. 2002 – USA – MIAMI • • Chef de “Food Service” Restaurante Baraboo. Gerente de Bonjour Coffee. 2000 – 2001 - BRASIL – RIO DE JANEIRO • • • • • • Assistente de Confeitaria de Juan Bertoni, Chef de Confeitaria do Hotel Copacabana Palace. Assistente do Chef Luis Incao, Chef Executivo Copacabana Palace Hotel - Buffet de casamento para 750 pessoas. Gerente de Cozinha do “Clube Chocolate” - Restaurante Italiano. Mercatto di Panne – Assessoramento e Organização para a abertura. Assistente do Concurso do Melhor Chef em Gastronomia de Rio de Janeiro. Consultoria y Assessoramento de US Prime, Restaurante especializado em comida. 1998 – 2000 - ARGENTINA • • • • • Restaurante Santinho – Buenos Aires – Assistente de Cozinha e Confeitaria. Fiat Automóveis SA – Catering - Festa Anual da FIAT y concessionárias. Organização de eventos / catering – Telecom, Telefônica, Sancor, Harina Blanca Flor, y eventos particulares diversos. Catering para companhias de Cinematográficas - Eliseo Subiela, Hugo Midón. Continental - Buenos Aires Hotel – Ajudante de cozinha. 1990-1997 – BRASIL • • • La Crepe – Crepes y Pizzas - Canoa Quebrada - Ceará. Os Anos Locos - Churrascaria – Fortaleza – Ceará. Pizza Praia - Pizzaria – Fortaleza - Ceará. CURSOS DE APERFEICOAMENTO • • • • • • • Padaria y Confeitaria Européia - Marcelo Vallejos - Buenos Aires. Buffet y seus Aplicações Comerciais - Gato Dumas - Buenos Aires. Coktelería Internacional - Escola de Somelier- Rio de Janeiro. Comida Árabe – Instituto de Gastronomia – Rio de Janeiro. Curso de Somelier - Associação Brasileira de Sommelier- Rio de Janeiro. Administración. De Alimentos y Bebidas - Instituto de Gastronomia – Rio de Janeiro. SENAC/RJ – Formação de Formadores - Rio de Janeiro. • • Cozinha japonesa – Sushi – Rio de Janeiro. Gerencia Estratégica para Pequenos y Medianos Empresários. – Associação de Hotéis, Restaurantes, Confeitarias y Cafés – Buenos Aires. Buenos Aires • • • • • • • • • Gato Dumas, Escola de Cozinheiros. Universidade de Palermo – Faculdade de Turismo y Hotelaria. Roberto Goñi - Escola Del Sur. Instituto de Educación Superior – CEPEC. La Suisse “Diretor da Carrera de APPYCE “Escuela de Pizzeros, Empanaderos y Cozinheiros”. Escuela De Belgrano. Instituto de Gastronomia Professional LYCEE. Escuela do sindicato de Pasteleiros y Confeiteiros. Universitas Estudios Superiores. Hotelaria y Turismo” - Arturo Anzalone. Rio de Janeiro • • • • • • Hotel Copacabana Palace - Juan Bertoni. Hotel Sheraton Maria de Fátima Amaral de Modena - Organização de Eventos. João Almada – Professor do SENAC - Rio de Janeiro. Clube Chocolate – Ricardo Zaroni - Rio de Janeiro- Gerente General. Bar de Beto - Sr. Filipe.
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