• 1. O mundo fantástico
  • 2. Cupcakes – onde começou?• Cupcakes são bolos em copospequenos e bastante coloridos erecheados. O Cupcake é de origeminglesa, surgiu no Reino Unido, epor lá é conhecido como "fairycakes" (bolo das fadas). Emmeados do século XIX, chegou aosEstados Unidos e ficou conhecidocomo cupcake (bolo de xícara).Esse nome surgiu porque a mediçãoda receita era feita por xícaras.Nos Estados Unidos, o "boom" doscupcakes aconteceu quando essesfofinhos deram o ar da sua graçano seriado de TV "Sexy and thecity", virando uma febree conquistaram espaço naspanificadoras de todo o Brasil, ocupcake vem ganhando espaço e jáé um dos doces que não podefaltar em diversas comemorações,por ser delicioso, chique,moderno e prático.
  • 3. Virou febre em todo mundo ! Tem de vários sabores, como chocolate,floresta negra,baunilha,morango,l eite condensado,brigadeiro,caJá existem também acessórios,como puccino,cenoura e muitopresilhas,anéis,blusas,chaveiros,almofadas, mais . Os preços variampapéis de parede,pratos,capas pranotebook.... Enfim,deixe essa fofuracontagiar todo2,50 a até R$ de R$ seu espaço ! =^.^=
  • 4. • Cupcake de ChocolateModo de Preparo :Da massa: bata a manteiga com o açúcar e logocom Chantilly acrescente os ovos. Deixe bater até que sua corfique mais clara. Acrescente a farinha aos poucos.Depois de bater bem, coloque o chocolate em pó eIngredientes: o leite. Quando estiver uma massa crescida e bemDa massa: 2 xícaras de farinha (peneirada), 1 lisa, pare de bater e acrescente o fermento emxícara de chocolate em pó (peneirado), 100g pó, mexendo lentamente. Disponha esta massa emde manteiga, 1 xícara de açúcar, 2 ovos, 1/2copinhos de papel próprios para os bolinhos emxícara de leite, 1 colher de fermento em pó uma assadeira. Deixe no fogo por cerca 15 minutos(peneirado) ou até a massa secar.Do recheio: 1 lata de leite condensado, 1 Do recheio: coloque tudo em uma panela e fervaxícara de chocolate em pó, 1 colher deaté formar um creme. Faça um buraco com auxíliomanteigade uma faca nos bolinhos, recheie e use a tampaDa cobertura: 300g de nata, 1 colher de para fechar.açúcar, 1 colher de sobremesa de baunilha Da cobertura: coloque todos os ingredientes nabatedeira e bata até o creme apresentar umaconsistência firme. Em um saco de confeitar combico cereja, coloque todo o chantilly e decore agosto com confetes ou confeitos de açúcar.
  • 5. 3 xícaras de farinha de trigo2/3 xícaras de chocolate em pó (nãoachocolatado)2 colheres de chá de bircarbonato de sódio2 xícaras de açúcarPré-aqueça o forno em 180º. Em uma tigela, misture a farinha, o1 colher de chá de sal chocolate em pó, o bicarbonato, o açúcar e o sal.2 xícaras de água gelada Em outro recipiente misture a água, o óleo, o extrato de baunilha, o de3/5 xícaras de óleo vegetalmenta e o vinagre.2 colheres de chá de extrato de baunilha Junte as duas misturas em outra tigela, juntando 1/2 dos ingredientes1 colher de chá de extrato de menta secos com 1/2 dos ingredientes molhados.2 colheres de chá de vinagre branco200 gramas de manteiga sem sal em temp.Quando a mistura estive bem homogenea, adicione metade dosambiente (buttercream) ingredientes secos com o resto dos ingredientes molhados.200 gramas de manteiga com sal em temp.Misture bem, e por último adicione o restante dos ingredientes secos.ambiente (buttercream)1 xícara de gordura vegetal Quando estiver completamente misturada, bata por 2 ou 3hidrogenada (buttercream)minutos.Coloque em formas para cupcake ou muffins (pode também ser1 colher de sopa de extrato de feito como massa de bolo, para isso coloque em uma forma untadabaunilha (buttercream) retangular).900 gramas de açúcar deconfeiteiro (buttercream)Bata as formas contra a bancada para que o ar suba na massa e forme5 colheres de sopa de leite bembolhas na superficie, estoure-as para que nao fique nenhum ar na massa.gelado (buttercream) Asse por 20 minutos (se estiver assando como bolo são 30 minutos!) ou1 colher de chá de extrato dementa (buttercream)até que coloque um palito e ele saia limpo.1/2 colher de café de corante alimentícioPARA O BUTTERCREAM (cobertura):verde (buttercream) Bata a manteiga com a gordura vegetal até que fique um creme, adicione o extrato de baunilha, o de menta e o corante e bata bem. Adicione o açúcar aos poucos, e quando estiver completamente incorporado, comece a adicionar o leite BEM gelado, uma colher de cada vez, permitind que bata bem entre uma e outra (na velocidade media-alta) até que atinja a consistencia desejada. Cubra os cupcakes (ou bolo) com o buttercream e decore com raspas de chocolate ou granulado.
  • 6. E faça cupcakes com vários designs.Pode por enfeites,como pérolas,corações...Somente cuidado para não digerir . Fica lindo em qualquer festa,emqualquer ambiente,cupcakes em cima de mesas, organizados do jeito quevocê achar melhor.
  • 7. É um erro achar que cupcakes e muffins são amesma coisa. Algumas pessoas acham que adiferença entre eles é que os cupcakes são maisdoces e os muffins contém frutas ou algum tipo denozes. Ou então que os cupcakes tem cobertura e osmuffins não. Na verdade não é isso.Se nós consultarmos o dicionário americano, vamosver que o cupcake é definido como "um pequenobolo, de porção individual, assado numa forma noformato de uma xícara" e o muffin é definido como"um pão rápido, pequeno, no formato de umaxícara".A principal diferença está em sua receita. Cupcakessão exatamente o que o próprio nome diz, umpequeno bolo. Sua preparação é a mesma de umbolo grande. Muffins no entanto não são bolos. Nãoexiste nenhuma semelhança entre cupcakes emuffins, exceto pelo fato de que eles são assadosem forminhas de papel. O muffin na verdade éclassificado como pão, sua massa é em geral maispesada que a de um cupcake.Os muffins são geralmente consumidos no café damanhã, ou como um lanchinho rápido. Já oscupcakes são uma sobremesa fina e mais elegante,muito usados em festas, casamentos, aniversários echás de bebê. Nos USA as pessoas dão cupcakes depresente, mas nunca um muffin.Aqui no Brasil os cupcakes estão conquistanto cada‘’Muffins tem a massa mais pesada, comvez mais seu lugar em festas, ou qualquer outroevento e está cada vez mais comum as pessoasmenos açúcar, que tem recheio e detalhe substituírem os bem-casados pelos delicadosele não leva cobertura alguma.’’bolinhos. Eles dão um charme especial a qualquerevento, além de ser uma delícia
  • 8.  O intuito dele é servir  O menor cupcake doapenas uma pessoa.mundo tinha 3cm dealtura.Foram encontradasreceitas impressas datadasNa Inglaterra existe ado final do século 18.Semana Nacional doCupcake e esse ano foi deO cupcake mais caro do12 a 19 de setembro.mundo custou 150 mildólares pois era decorado O comedor de cupcakescom diamantes.mais rápido do mundodevorou 29 cupcakes em30 segundos.A primeira padaria a ficar famosa por seus cupcakes foi a MagnoliaBakery em Nova York, quando apareceu na série Sex and the City.
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    • 1. O mundo fantástico
  • 2. Cupcakes – onde começou?• Cupcakes são bolos em copospequenos e bastante coloridos erecheados. O Cupcake é de origeminglesa, surgiu no Reino Unido, epor lá é conhecido como "fairycakes" (bolo das fadas). Emmeados do século XIX, chegou aosEstados Unidos e ficou conhecidocomo cupcake (bolo de xícara).Esse nome surgiu porque a mediçãoda receita era feita por xícaras.Nos Estados Unidos, o "boom" doscupcakes aconteceu quando essesfofinhos deram o ar da sua graçano seriado de TV "Sexy and thecity", virando uma febree conquistaram espaço naspanificadoras de todo o Brasil, ocupcake vem ganhando espaço e jáé um dos doces que não podefaltar em diversas comemorações,por ser delicioso, chique,moderno e prático.
  • 3. Virou febre em todo mundo ! Tem de vários sabores, como chocolate,floresta negra,baunilha,morango,l eite condensado,brigadeiro,caJá existem também acessórios,como puccino,cenoura e muitopresilhas,anéis,blusas,chaveiros,almofadas, mais . Os preços variampapéis de parede,pratos,capas pranotebook.... Enfim,deixe essa fofuracontagiar todo2,50 a até R$ de R$ seu espaço ! =^.^=
  • 4. • Cupcake de ChocolateModo de Preparo :Da massa: bata a manteiga com o açúcar e logocom Chantilly acrescente os ovos. Deixe bater até que sua corfique mais clara. Acrescente a farinha aos poucos.Depois de bater bem, coloque o chocolate em pó eIngredientes: o leite. Quando estiver uma massa crescida e bemDa massa: 2 xícaras de farinha (peneirada), 1 lisa, pare de bater e acrescente o fermento emxícara de chocolate em pó (peneirado), 100g pó, mexendo lentamente. Disponha esta massa emde manteiga, 1 xícara de açúcar, 2 ovos, 1/2copinhos de papel próprios para os bolinhos emxícara de leite, 1 colher de fermento em pó uma assadeira. Deixe no fogo por cerca 15 minutos(peneirado) ou até a massa secar.Do recheio: 1 lata de leite condensado, 1 Do recheio: coloque tudo em uma panela e fervaxícara de chocolate em pó, 1 colher deaté formar um creme. Faça um buraco com auxíliomanteigade uma faca nos bolinhos, recheie e use a tampaDa cobertura: 300g de nata, 1 colher de para fechar.açúcar, 1 colher de sobremesa de baunilha Da cobertura: coloque todos os ingredientes nabatedeira e bata até o creme apresentar umaconsistência firme. Em um saco de confeitar combico cereja, coloque todo o chantilly e decore agosto com confetes ou confeitos de açúcar.
  • 5. 3 xícaras de farinha de trigo2/3 xícaras de chocolate em pó (nãoachocolatado)2 colheres de chá de bircarbonato de sódio2 xícaras de açúcarPré-aqueça o forno em 180º. Em uma tigela, misture a farinha, o1 colher de chá de sal chocolate em pó, o bicarbonato, o açúcar e o sal.2 xícaras de água gelada Em outro recipiente misture a água, o óleo, o extrato de baunilha, o de3/5 xícaras de óleo vegetalmenta e o vinagre.2 colheres de chá de extrato de baunilha Junte as duas misturas em outra tigela, juntando 1/2 dos ingredientes1 colher de chá de extrato de menta secos com 1/2 dos ingredientes molhados.2 colheres de chá de vinagre branco200 gramas de manteiga sem sal em temp.Quando a mistura estive bem homogenea, adicione metade dosambiente (buttercream) ingredientes secos com o resto dos ingredientes molhados.200 gramas de manteiga com sal em temp.Misture bem, e por último adicione o restante dos ingredientes secos.ambiente (buttercream)1 xícara de gordura vegetal Quando estiver completamente misturada, bata por 2 ou 3hidrogenada (buttercream)minutos.Coloque em formas para cupcake ou muffins (pode também ser1 colher de sopa de extrato de feito como massa de bolo, para isso coloque em uma forma untadabaunilha (buttercream) retangular).900 gramas de açúcar deconfeiteiro (buttercream)Bata as formas contra a bancada para que o ar suba na massa e forme5 colheres de sopa de leite bembolhas na superficie, estoure-as para que nao fique nenhum ar na massa.gelado (buttercream) Asse por 20 minutos (se estiver assando como bolo são 30 minutos!) ou1 colher de chá de extrato dementa (buttercream)até que coloque um palito e ele saia limpo.1/2 colher de café de corante alimentícioPARA O BUTTERCREAM (cobertura):verde (buttercream) Bata a manteiga com a gordura vegetal até que fique um creme, adicione o extrato de baunilha, o de menta e o corante e bata bem. Adicione o açúcar aos poucos, e quando estiver completamente incorporado, comece a adicionar o leite BEM gelado, uma colher de cada vez, permitind que bata bem entre uma e outra (na velocidade media-alta) até que atinja a consistencia desejada. Cubra os cupcakes (ou bolo) com o buttercream e decore com raspas de chocolate ou granulado.
  • 6. E faça cupcakes com vários designs.Pode por enfeites,como pérolas,corações...Somente cuidado para não digerir . Fica lindo em qualquer festa,emqualquer ambiente,cupcakes em cima de mesas, organizados do jeito quevocê achar melhor.
  • 7. É um erro achar que cupcakes e muffins são amesma coisa. Algumas pessoas acham que adiferença entre eles é que os cupcakes são maisdoces e os muffins contém frutas ou algum tipo denozes. Ou então que os cupcakes tem cobertura e osmuffins não. Na verdade não é isso.Se nós consultarmos o dicionário americano, vamosver que o cupcake é definido como "um pequenobolo, de porção individual, assado numa forma noformato de uma xícara" e o muffin é definido como"um pão rápido, pequeno, no formato de umaxícara".A principal diferença está em sua receita. Cupcakessão exatamente o que o próprio nome diz, umpequeno bolo. Sua preparação é a mesma de umbolo grande. Muffins no entanto não são bolos. Nãoexiste nenhuma semelhança entre cupcakes emuffins, exceto pelo fato de que eles são assadosem forminhas de papel. O muffin na verdade éclassificado como pão, sua massa é em geral maispesada que a de um cupcake.Os muffins são geralmente consumidos no café damanhã, ou como um lanchinho rápido. Já oscupcakes são uma sobremesa fina e mais elegante,muito usados em festas, casamentos, aniversários echás de bebê. Nos USA as pessoas dão cupcakes depresente, mas nunca um muffin.Aqui no Brasil os cupcakes estão conquistanto cada‘’Muffins tem a massa mais pesada, comvez mais seu lugar em festas, ou qualquer outroevento e está cada vez mais comum as pessoasmenos açúcar, que tem recheio e detalhe substituírem os bem-casados pelos delicadosele não leva cobertura alguma.’’bolinhos. Eles dão um charme especial a qualquerevento, além de ser uma delícia
  • 8.  O intuito dele é servir  O menor cupcake doapenas uma pessoa.mundo tinha 3cm dealtura.Foram encontradasreceitas impressas datadasNa Inglaterra existe ado final do século 18.Semana Nacional doCupcake e esse ano foi deO cupcake mais caro do12 a 19 de setembro.mundo custou 150 mildólares pois era decorado O comedor de cupcakescom diamantes.mais rápido do mundodevorou 29 cupcakes em30 segundos.A primeira padaria a ficar famosa por seus cupcakes foi a MagnoliaBakery em Nova York, quando apareceu na série Sex and the City.
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